Secondo una ricerca dell’Iwsr (International wine and spritz research) nel 2018 le vendite del vino tramite piattaforme e-commerce sono state…
Esempio concreto di piano di marketing del vino
Il marketing del vino, o più comunemente Wine marketing, è un concetto abbastanza recente per le cantine o le aziende…
La guida definitiva al digital food marketing vincente
Tante volte nei miei articoli ho ribadito quanto la qualità seppur un elemento essenziale per raggiungere il successo, da solo…
Food cost con Excel guida step by step
In uno dei miei ultimi articoli ho stilato un elenco delle app utili per il calcolo del food cost. La…
La lista definitiva delle app per calcolare il food cost
Fortunatamente sono sempre di più gli imprenditori enogastronomici che negli ultimi anni hanno compreso quanto sia rilevante calcolare minuziosamente le…
Come scrivere il menu perfetto
Fino a non molto tempo fa quasi nessuno si poneva domande su come creare un menù. In fin dei conti…
Menu Engineering: cos’è
Creare un menù è tra le cose più sottovalutate quando si decide di aprire un ristorante. Quante volte ti è…
La pubblicità al ristorante serve?
Tra le domande più comuni che mi fanno ogni giorno c’è sicuramente questa e per quanto possa sembrare una richiesta…
Cos’è il marketing della ristorazione
Una delle prime richieste che molti clienti mi fanno quando si avvicinano per la prima volta al mondo della ristorazione…
Cos’è il Food Cost
Decidere di aprire un ristorante non rientra certamente tra le cose più facili al mondo. Più in generale, quando si…
Disciplinari di produzione
Il disciplinare di produzione è un insieme di prescrizioni applicato ai prodotti di Denominazione e Origine Protetta (DOP) che stabilisce…
Italian Sounding
Sappiamo bene quanto i prodotti Italiani siano ammirati e voluti in tutto il mondo: i prodotti made in Italy sono…
Concorrenza Sleale
Il mercato attuale è caratterizzato da una forte concorrenza di settore e le possibilità di produzione sono aumentate a dismisura….
Contratto di licenza e marchio
Il marchio rappresenta l’identità di un’azienda, l’anima della tua attività, il segno distintivo che le consente di differenziarsi dai competitors….
Cos’è la Food Law
Sappiamo bene quanto il cibo e la salute siano legate da una relazione tanto stretta quanto delicata e la sicurezza…
Cos’è il Wine marketing
Sappiamo bene quanto il vino in Italia svolga un ruolo da protagonista sulle nostre tavole: bianco, rosso o rosato non…
Cos’è il food Marketing
Secondo un’indagine pubblicata da Doxa gli Italiani escono a mangiare in media 5 volte al mese ma per i professionisti…
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