Blog

Gestire un ristorante è un lavoro tanto soddisfacente quanto faticoso, sia a livello fisico che mentale.  A prescindere dalla dimensione…

Aprire un ristorante è il sogno di tanti ma la verità è che non tutti hanno le giuste competenze per…

Se dovessi pensare ad una delle attività che in Italia ha più concorrenza, penserei subito ai bar. Nel 2018 secondo…

Secondo una ricerca dell’Iwsr (International wine and spritz research) nel 2018 le vendite del vino tramite piattaforme e-commerce sono state…

Il marketing del vino, o più comunemente Wine marketing, è un concetto abbastanza recente per le cantine o le aziende…

Tante volte nei miei articoli ho ribadito quanto la qualità seppur un elemento essenziale per raggiungere il successo, da solo…

Fino a non molto tempo fa quasi nessuno si poneva domande su come creare un menù. In fin dei conti…

Creare un menù è tra le cose più sottovalutate quando si decide di aprire un ristorante. Quante volte ti è…

Tra le domande più comuni che mi fanno ogni giorno c’è sicuramente questa e per quanto possa sembrare una richiesta…

Una delle prime richieste che molti clienti mi fanno quando si avvicinano per la prima volta al mondo della ristorazione…

Decidere di aprire un ristorante non rientra certamente tra le cose più facili al mondo. Più in generale, quando si…

Il disciplinare di produzione è un insieme di prescrizioni applicato ai prodotti di Denominazione e Origine Protetta (DOP) che stabilisce…

Sappiamo bene quanto i prodotti Italiani siano ammirati e voluti in tutto il mondo: i prodotti made in Italy sono…

Il mercato attuale è caratterizzato da una forte concorrenza di settore e le possibilità di produzione sono aumentate a dismisura….

Il marchio rappresenta l’identità di un’azienda, l’anima della tua attività, il segno distintivo che le consente di differenziarsi dai competitors….

Sappiamo bene quanto il cibo e la salute siano legate da una relazione tanto stretta quanto delicata e la sicurezza…