Ci avviciniamo alla conclusione del 2022: il momento perfetto per fare previsioni su quali saranno le novità che ci aspettano…
È in arrivo la Slow Wine Fair: i temi e i protagonisti della seconda edizione
Dal 26 al 28 febbraio a Bologna si terrà la Slow Wine Fair, un appuntamento di tre giorni interamente dedicati…
Chi è e cosa fa il Restaurant Manager
Per la corretta gestione di un ristorante è essenziale che all’interno delle risorse umane sia presente un Restaurant Manager. Questa…
Cosa significa e come funziona la formula All you can eat
La formula “All you can eat” ha acquisito in brevissimo tempo un’enorme popolarità. Letteralmente, il significato di questo format di…
30 idee su apericena per rendere il tuo locale unico
È uno dei più grandi simboli della nostra cultura, un must dell’estate e una soluzione golosa e amatissima sia dagli…
Cosa sono i bar per cani, gatti e altri animali
Cosa c’è di meglio che godersi una dolce pausa con un caffè, un the, oppure una bella fetta di torta…
Quanti ristoranti ci sono in Italia nel 2022
Il numero di ristoranti nel Bel Paese è in continua evoluzione. Il business della ristorazione continua infatti ad evolvere seguendo…
Perché aprire un ristorante a misura di bambino è una scelta giusta
Le famiglie rappresentano un interessante target per il mondo della ristorazione. Quando una famiglia decide di impiegare il proprio tempo…
Le 10 idee per le divise da cameriere per un ristorante di lusso
La divisa del cameriere non è solo un elemento che serve al cliente per riconoscere gli impiegati nel tuo locale….
Cos’è il pokè ed i numeri di un business in crescita
Tutti pazzi per il pokè! Il pokè bowl (o semplicemente pokè) è diventato uno dei cibi più ordinati al mondo,…
Chi può aprire una pizzeria al taglio: requisiti soggettivi richiesti dalla legge
La pizza al taglio è forse uno dei simboli più forti della cultura italiana. L’idea di gustarsi una squisita fetta…
La mia consulenza per Gàjole
Quella di Gàjole è una storia di passione, dedizione, studio, competenza. È la storia di Nicolò Zagaglia, un giovanissimo enologo…
La lista delle riviste professionali di cucina aggiornata al 2022
Le riviste professionali di cucina possono avere un ruolo molto importante per la tua attività di ristorazione. La loro rilevanza,…
La lista dei ristoranti più belli d’Italia nel 2022
È proprio vero che nel mondo della ristorazione anche l’occhio vuole la sua parte! Mangiare al ristorante è una vera…
Cos’è una pescheria ristorante
Freschezza degli ingredienti, ricette sfiziose e la preparazione direttamente davanti ai nostri occhi: questi sono i tre ingredienti chiave delle…
I 20 migliori film sulla cucina da non perdere assolutamente aggiornata al 2022
Dal cinema si può imparare molto sulla cucina, e a volte è proprio tramite un film che ci si innamora…
Scopri la lista dei ristoranti 3 stelle Michelin 2022 in Italia
Stai organizzando una serata speciale e vuoi coccolarti con un’esperienza unica come quella di una cena in un ristorante a…
La lista dei migliori 50 chef italiani aggiornata al 2022 e come seguirli
Con il tempo, la cultura mediatica ha portato a far brillare di nuova luce la carriera dello chef, non più…
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